*** La panadera sin gluten de los pueblos ***

Panadería saludable sin gluten

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La masa madre natural de El trasmoZero está elaborada exclusivamente con harina integral y agua que voy alimentando y refrescando diariamente, según elaboro el pan. Son las levaduras salvajes, bacterias y microrganismos presentes en el aire los que realizan la fermentación tras consumir los azúcares de las harinas y almidones, y se consigue dejándolos el tiempo suficiente, sin añadir al pan las levaduras de panadero, aportando al pan más sabor, más cuerpo, cierta acidez y un carácter tradicional y artesano que hace que sea muy apreciado. Además, el pan de masa madre dura más tiempo fresco, Vida útil: 15 días desde el horneado).

Nuestros panes fermentan en moldes de pulpa de madera y finalmente son horneados en solera de piedra que hace que su corteza sea crujiente.

TRASMOZ y el MONCAYO Mágico.

Trasmoz está situado a los pies del  Parque Nacional del Moncayo Mágico y misterioso, frontera entre Zaragoza y Soria, que no debes perderte si eres amante de la naturaleza, poesía, monumentos, cultura y la gastronomía.

Recorre el pueblo lleno de alusiones a las brujas de Trasmoz de Bécquer y al romántico poeta. Llégate hasta el impresionante castillo medieval y siente la magia en el mirador de los olivos frente a una de las vistas más impresionantes del Moncayo,  Y, como no, ven a visitarnos o apúntate a nuestras propuestas gastro turísticas, en las que podrás degustar nuestros panes maridados con productos locales y de la huerta.

¿Sabías que Trasmoz es el único pueblo maldito y excomulgado de España?

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Otorgada por la asociación de celíacos de Aragón
Sumamos en la era rural
Durante el mes de marzo, todo el IVA del pan recaudado en esta tienda online será donado al fondo de ayuda para celíacos de Ucrania creado por AOECS (Association of European Coeliac Societies)