*** La panadera sin gluten de los pueblos ***

Panadería saludable sin gluten

La masa madre natural de El trasmoZero está elaborada exclusivamente con harina integral y agua que voy alimentando y refrescando diariamente, según elaboro el pan. Son las levaduras salvajes, bacterias y microrganismos presentes en el aire los que realizan la fermentación tras consumir los azúcares de las harinas y almidones, y se consigue dejándolos el tiempo suficiente, sin añadir al pan las levaduras de panadero, aportando al pan más sabor, más cuerpo, cierta acidez y un carácter tradicional y artesano que hace que sea muy apreciado. Además, el pan de masa madre dura más tiempo fresco, Vida útil: 15 días desde el horneado).

Nuestros panes fermentan en moldes de pulpa de madera y finalmente son horneados en solera de piedra que hace que su corteza sea crujiente.

TRASMOZ y el MONCAYO Mágico.

Trasmoz está situado a los pies del  Parque Nacional del Moncayo Mágico y misterioso, frontera entre Zaragoza y Soria, que no debes perderte si eres amante de la naturaleza, poesía, monumentos, cultura y la gastronomía.

Recorre el pueblo lleno de alusiones a las brujas de Trasmoz de Bécquer y al romántico poeta. Llégate hasta el impresionante castillo medieval y siente la magia en el mirador de los olivos frente a una de las vistas más impresionantes del Moncayo,  Y, como no, ven a visitarnos o apúntate a nuestras propuestas gastro turísticas, en las que podrás degustar nuestros panes maridados con productos locales y de la huerta.

¿Sabías que Trasmoz es el único pueblo maldito y excomulgado de España?

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Otorgada por la asociación de celíacos de Aragón
Sumamos en la era rural