*** La panadera sin gluten de los pueblos ***

Pan E. Zegris R-verso

Pan Multicereal

Presentación:  Pan redondo de 500 gr aprox.
Ingredientes:
Masa madre activa *, Harina integral de arroz*, harina de maíz*, almidón de maíz*, almidón de tapioca*, harina integral de trigo sarraceno*, harina de garbanzo*, agua mineral, AOVE*, psyllium*, xantana, sal oceánica.

Valores energéticos por 100 gr:

Valor energético por 100 gr: 272,29 Kcal/100g
Valor energético por 100 gr: 1151,12 KJ/100g
Grasas con hidrólisis: 4,89 %
>>>de las cuales saturadas: 0,83 %
Hidratos H. Carbono totales: 54,3 %
>>> de los cuales azúcares: <0,5%
Proteína: 2,77 %
Sal: 1,15 % NaCl

Tratamiento y origen de los ingredientes:
Todos los ingredientes marcados con asterisco provienen de la agricultura ecológica, han
sido molidos en molino de piedra y declaran no estar genéticamente modificado ni irradiado,
Todos los ingredientes están certificados sin gluten, con sus análisis pertinentes y
son aptos para celíacos.

Procesos de elaboración:
E. Zegris es un pan artesano elaborado con masa madre activa de larga fermentación (más
de 12 horas de fermentación) que tarda en estar listo para el consumo 48 horas. Sin añadir
levaduras, azúcares, huevos ni lácteos. Su segundo levado se realiza en madera

Alérgenos:
Puede contener trazas de sésamo.
Conservación y sugerencias:
El producto debe ser conservado en lugar seco y fresco para evitar que se seque y
la aparición de moho. Vida útil superior a 10 días desde el horneado.

Admite congelación
Se recomienda tostar.